◆自宅で簡単！お店の味！ ｢だし巻き玉子｣
卵(下記は卵7個分、1=180ccで計算、☆水 4.5 : みりん 1 : 白だし1 )
※お好みで顆粒だしを少し入れると出汁感が増して美味(塩味が強くなりすぎない程度に)
＜作り方＞
1.卵を割って混ぜる
2.☆を卵に混ぜる
3.こまめに油を塗りながら複数回に分けて焼く
＜ポイント＞
・卵白と卵黄はしっかり混ぜる(仕上がりが美しくなります)
・火力はとにかく小さく、必要に応じてコンロから鍋を離しつつ調整(コゲ防止)
・焼き目はつけない方がコゲが出汁の味を邪魔しないので好ましい。
・焼いてる最中に出てくる気泡は潰してください
＜オススメの理由＞
わざわざ出汁を取らなくても白だしや顆粒だしなど、自宅にある調味料でお店の味になります。
綺麗に巻けた時の高揚感は計り知れません。
その他にも味の素とハイミーの使い分けに関して語りたいところですが、本日はここまで。
◆アルマ OFFICIAL X https://x.com/WIXIZ_A
◆アルマ OFFICIAL Instagram http://instagram.com/wixiz_aruma
◆WIXIZ Official Web Site https://wixiz.net/
